¡¡BIENVENIDOS!! SOY NEUS Y ESTOY ENCANTADA DE QUE ESTEIS DE VISITA. ESPERO QUE OS QUEDEIS POR MUCHO TIEMPO.

martes, 21 de junio de 2011

OTRA PEQUEÑA MUESTRA DE GALLETAS DE BAUTIZO O NACIMIENTO


Hace tiempo que quería hacer estas galletas, tenía los cortadores de osito sin estrenar y me pareció que esta sería una manera de utilizarlos y hacer un recuerdo elegante. Después de estar casi tres semanas sin hacer nada por culpa de un pinzamiento en la espalda, por fin ha llegado el día!! Como veis sólo he hecho 6 galletas, tampoco era caso de volver para atrás forzando la espalda y arruinar todo el tratamiento médico y el tiempo de reposo prácticamente absoluto.

Como digo siempre esta es sólo una muestra, tu imaginación, y el material que tengas, pondrán los límites. Ha sido una lástima que las fotos ya las he hecho demasiado tarde, la luz era escasa, y mi poco dominio de la cámara tampoco ha ayudado la verdad, y han quedado un poco oscuras, las originales tenían un color rosa más pálido, más adecuado, a mi gusto por supuesto, para este tipo de galletas.

En esta ocasión he usado la receta de galletas de Peggy Porschen, la primera que hice, y si eres principiante muy adecuada. Ahí va la receta:

INGREDIENTES

200 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
200 grs. de azúcar (en su receta no se dan indicaciones pero yo siempre uso glass)
1 huevo
400 grs. de harina
esencia

ELABORACIÓN

Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Añadir el huevo y cuando esté completamente integrado, añadir la esencia que querais. Incorporar la harina, yo recomiendo hacerlo con una lengua para no añadir aire a la mezcla.
Repartir la masa en 3 o 4 partes, extenderla entre dos hojas de papel sulfurizado y meterla en la nevera por un espacio mínimo de una hora. Cortar la masa con los motivos elegidos y hornear hasta que estén los bordes dorados, con el horno precalentado a 170º. Enfriar en una rejilla y decorar a vuestro gusto.

Espero que las disfruteis!!

jueves, 16 de junio de 2011

CUPCAKES DE VAINILLA CON BUTTERCREAM DE FRESA


Hasta ahora todas las entradas que he hecho en el blog han sido sobre cosas que he hecho en el pasado, pero que quería que vierais, para que me conocierais un poco.
Pero ésta es un poco especial, es la primera en la que los cupcakes y las fotos están hechas expresamente para el blog. Sinceramente creo que en las fotos he mejorado algo, cosa que no es difícil, teniendo en cuenta que las otras eran terribles jjajaja

También es especial porque va a ser la primera receta que voy a dar. Espero que os guste tanto como a mí.

INGREDIENTES CUPCAKES


140 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar glas
2 huevos
240 gr. de harina
½ sobre de levadura
1 pizca de sal
2 c/c de aroma
150 gr. de leche entera


ELABORACIÓN

Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema. Añadir los huevos uno a uno. Mientras mezclar los ingredientes secos por separado y tamizarlos, y la leche con el aroma. Ir añadiendo estas dos mezclas a la crema obtenida al principio, empezando por la seca,

alternándolas. Se reparte en las cápsulas para cupcake, sin sobrepasar las 2/3 partes, y se hornea a 170º, aunque eso dependerá del horno, por espacio de 20 0 25 minutos. Y ahora la cobertura


INGREDIENTES BUTTERCREAM DE FRESA


250 grs. de mantequilla
250 grs. de azúcar glas
2 cdas. de sirope de fresa
esencia de fresa


ELABORACIÓN


Mezclar la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, con el azúcar glas durante más o menos 4 minutos. Incorporar los aromas y sabores y mezclar durante un minuto más. Si quereis le podeis poner colorante. Yo en este caso no le puse porque el sirope le dio color. Yo también puse nesquik de fresa, pero eso es opcional.

sábado, 11 de junio de 2011

TARTA SARA BERNHARDT


Una de las tartas más universales, y a mi gusto una de las más buenas. Es curioso porque a mí no me gusta mucho el dulce, y no me gustan las almendras, sin embargo esta tarta me encanta. Tengo entendido que lleva ese nombre por una bailarina, Sara Bernhardt, que inspiró a un cocinero francés esta tarta.

MISCELÁNEA DE CUPCAKES


Llevo más o menos 5 meses haciendo cupcakes. En este espacio de tiempo he podido experimentar con más o menos acierto. En el caso de estos cupcakes tengo que decir que son más bonitos, bueno a mí me lo parecen, que prácticos a la hora de comer, además con tanta azúcar por fuera no han sido de mis favoritos, pero hay gente a la que le gusta masticar el azúcar, por eso tiene tanto éxito la buttercream. Si eres de esos ¡seguro que te gustarían!

CUPCAKES DE BARRIO SÉSAMO


Primero hice un día para casa los cupckes del monstruo de la galletas, sólo por darme el gustazo de hacerlos. Una compañera los vió y me los encargó para regalárselos a su marido, y entonces pensé: ¿

porque no hacer también el resto de personajes de Barrio Sésamo?
Pero me encontré con un problema, había un personaje que no tenía pelo, sino plumas, sí sí, la gallina Caponata, y no tenía herramientas para hacerla, así que hice el resto que me fue posible, esperé a mi boquilla de hojas y voilà:
¿que os parecen?

UNA PEQUEÑA MUESTRA DE GALLETAS PARA BAUTIZO


Han sido una de las primeras galletas que he hecho. Son simplemente una pequeña muestra de lo que se puede hacer. Como para el resto, las posibilidades son muy amplias y yo tengo mi cabeza que hierve con tantas ideas, pero me faltan eventos para hacerlas, jajaja.
¿Alguien se anima?

TARTA DE ROSAS


Creo que esta es una de las tartas más vistas en todo Internet. Cuando la vi la primera vez, en iambaker, me quedé maravillada, pensé que sería muy difícil de hacer, pues la verdad es que no lo es tanto. El único problema es que en tartas pequeñas, como la mía, hubiera necesitado una boquilla más pequeña, para hacer las rosas de menor tamaño, y ajustarlas a mi pastel.
Pero en cualquier caso estaba bueníiiiiiiiiiisima. Doy fe de ello!!

CUPCAKES PARA EL DÍA DE LA MADRE


Cupcakes, cupcakes, cupcakes... para el día de la madre todo el mundo quiso cupcakes. Bonito y delicioso regalo.... Había de muchos sabores, de piña y coco, de oreo, de chocolate con leche, chocolate negro, naranja y chocolate...
... de nube, algodón de azúcar, manzana y caramelo....

... de nutella, de vainilla...

viernes, 10 de junio de 2011

CUPCAKES DE SANT JORDI

Ya sabeis que en Catalunya el día de Sant Jordi tenemos una tradición muy especial. Nosotras regalamos libros y los hombres regalan rosas.

La persona que me los encargó esperaba intercambiar las rosas naturales con las que le iban a obsequiar, por los cupcakes rosas en señal de agradecimiento. Un detalle bonito, no es cierto?

Esta vez he puesto una foto del embalaje para que veais que bonitos están en sus cajas.

CUPCAKES CON OBLEA

Ya he comentado en alguna ocasión que tengo un hijo muuuuuuuuuuuuuuy friki, el más friki de todos, sin ninguna duda.

Creo que no existe en el mundo otro niño de 7 años que sepa más de Star Wars que mi hijo. Yo conozco a los principales de la saga, pero él..., a veces me dice nombres que soy incapaz de repetir.

Así que cuando tuvo que escoger que quería llevar de almuerzo al cole el día de su cumpleaños, lo tenía claro: cupcakes de Star wars. Me hubiera gustado modelar algo para cada uno, pero entre que son 20 niños y que también llevaba un Bob Esponja de recuerdo para cada uno, tuvimos que decantarnos por las obleas. El resultado no está mal y ellos felices!

RECUERDO DE COMUNIÓN DE JUDITH


No sé que tienen estas galletas pero a todo el mundo le gustan. No sé si será por los colores, por la mariquita o por todo en general, el caso es que tienen mucho éxito.

Estas galletas no son mías, bueno me refiero al diseño, jaja, son de Chris Mur, una auténtica todoterreno en esto del sugarcraft. Fue amor a primera vista. Las vi y pensé: tengo que hacerlas.

Y las hice, y las llevé al trabajo para repartirlas entre mis compañeras, en mi casa ya andaban un poco hartos de comer tanta galleta jeje, y a través de una de ellas fue como la mamá de Judith llegó hasta mí y hasta estas galletas.

La única diferencia con las originales es que éstas llevan palito y están agrupadas formando ramos. Al ver todos los ramos juntos la verdad es que daba gusto. Desde aquí muchas gracias por confiar en mí en un día tan especial. Y gracias también a Chris por sus galletas!

GALLETAS INFANTILES

Después de haber hecho varias docenas de galletas he llegado a la conclusión que los que más las agradecen son los niños.
Sólo hay que ver su carita al abrir la caja. Los hay que no quieren comerse a sus dibujos favoritos, y los más, no tardan ni dos segundos en hincarles el diente, vamos, el tiempo que tardan en abrir la bolsita, jejeje

Los favoritos por los niños: Bob esponja, lógicamente, Patricio, Kitty y Dora la exploradora, sin ninguna duda. A partir de ahí todos los demás. A las niñas también les gustan mucho todas las galletas relativas a las princesas, como las coronas, los vestidos, zapatos... Son galletas muy agradecidas, pero que trabajo dan!!

LOS PRIMEROS CUPCAKES

La primera vez que vi un cupcake me quedé fascinada. Como podía algo tan pequeño tener tantas posibilidades. Después de un tiempo haciéndolos sigo fascinada, incluso más.
Las combinaciones son múltiples, el sabor de la magdalena, el relleno y la crema que los adorna, todo puede ser de varios sabores. Los hay con nombre propio como los Red Velvet, según mi pareja los mejores, los hay decorados con fondant o decorados con crema. Adornos tantos como tu imaginación te permita, flores, MARIPOSAS, complementos de moda, motivos infantiles etc..., todo dependerá del evento al que vayan destinados. Los puedes decorar con manga pastelera y darles diversas formas, flores de varias clases, espirales, churritos....

También se pueden poner virutas de chocolate, bolitas de colores, trozos de chocolate, galletas trituradas, vamos, todo lo que se te ocurra, siempre que sea comestible claro! Estos pequeños pastelitos tienen una corta historia en nuestro país, pero en poco tiempo han subido como la espuma y ya hay ya en ciudades grandes lugares donde comprarlos.

No voy a poner fotos de todos los que he hecho, sólo unas cuantas para que veais algunas de las cosas que se pueden hacer. Os dareis cuenta que todas están decoradas con cremas diferentes, la razón, me encanta la decoración hecha con fondant, pero no me parecen cupcakes genuinos, y yo para estas cosas soy muy purista. Además los decorados con fondant no son tan sabrosos, aunque si que pienso darme algún día el gustazo de decorar algunos.
Y ya para terminar esta entrada tan larga sobre los cupcakes, que no veas como me enrollo

cuando algo me gusta, prometo daros recetas en breve...

RECUERDO DE COMUNIÓN DE ARIADNA

Creo que estas son las galletas más bonitas que he hecho hasta ahora. A medida que las iba haciendo me gustaban más.

Me consta que fueron un éxito, que a todo el mundo le gustaron, y yo contenta,

la verdad!. Fue mi primer encargo para una comunión, y la primera vez que hice las caritas de estas niñas, todas con peinado diferente, con tres clases de vestido, como quería la mamá de Ariadna. La niña mariposa fue un obsequio, y tengo que decir que el diseño no es mío, es de Mariló Flores, de La Casita, la hice como capricho, porque me pareció muy bonita cuando la vi. Espero que a vosotros también os guste.

jueves, 9 de junio de 2011

MI PRIMERA TARTA DE ROSAS

Esta es la tarta de Ana, además de ser su cumpleaños, su novio le quería pedir matrimonio ese mismo día, así que había que hacerle una tarta muy especial, y esto fue lo que salió.

Me costó tres intentos hasta que me salió una rosa en condiciones, pero a partir de ahí las siguientes ya fueron más fáciles.


Esta vez fue un bizcocho de vainilla, almíbar de fresa y relleno de nata y fresas. Que seais muy felices!!

TARTA KITTY Y KITTY

Cuando me encargó MariLuz estas tartas me dijo "sobre todo que sean iguales, exactamente iguales", la razón era evidente, las dos nenas que recibirían las tartas lo harían juntas y no era cuestión que se pelearan por un lazo más o menos, o un color o otro.

La única diferencia entre ellas estaba en su interior, una estaba rellena de ganaché de chocolate con leche y la otra de ganaché de chocolate blanco. Una vez más me consta que no dejaron ni las miguitas. Y eso que eran dos tartas bastante grandes!

Junto con las tartas MariLuz también me pidió dos cajas de galletas, también iguales, exactamente iguales, de galletas princesa. Sé que a las nenas les gustaron mucho sus Kittys, pero que cuando vieron las galletas se quedaron alucinadas, no se separaron de ellas, no fuera caso que se las comieran los demás en un descuido, jajaja

Muchas felicidades a


las dos y que disfruteis de vuestras galletas!!!

TARTA REAL MADRID

Esta tarta se fue para Javi, un chico que cumplía 17 años, y que como podeis ver es del Real Madrid.

El bizcocho era de vainilla, bañado con almíbar de vainilla y relleno de nata. Me dijeron que en cuanto Javi vió su pastel empezó a hacerle fotos y se fue corriendo a colgarlas en su facebook.

Incluso se comió un trozo y eso que su madre decía que nunca comía pasteles. Gracias Javi y feliz cumpleaños!!